Começa esta sexta-feira (25 de outubro) a Rota do Rancho, em Viseu. A iniciativa tem o ‘epicentro’ no Mercado 2 de Maio, onde decorre a programação, mas também junta 50 restaurantes do concelho que vão destacar o prato típico da região nas ementas deste fim de semana.
A programação inclui degustações, provas de vinho, música, conversas e workshops. O chef Diogo Rocha e o músico e cozinheiro Miguel Gameiro participam na abertura da rota, com uma confeção ao vivo do rancho à moda de Viseu no Mercado 2 de Maio a partir das 18h00 de hoje. Esta noite, Miguel Gameiro faz a partir das 21h30 um concerto de entrada livre no mesmo local.
Neste sábado (dia 26), o Regimento de Infantaria 14 organiza ao meio-dia uma degustação do rancho criado no quartel. Além das histórias, demonstrações e degustações, a tarde de sábado oferece duas conversas alusivas à temática do rancho e dos vinhos do Dão.
A primeira conversa, marcada para as 15h30, vai ser com a Confraria Enófilos do Dão, que aborda o tema “Harmonização do Rancho com os Vinhos do Dão”. Já a segunda conversa, às 17h00, será com a Confraria Saberes e Sabores da Beira Grão Vasco e vai discutir “A História do Rancho”. O DJ Arede atua às 16h00 e 18h00 com duas sessões de sunset. Já pelas 21h30, o DJ Gaiteirinho leva o público aos sons da world music e do folk.
No domingo (dia 27), o Mercado 2 de Maio abre as portas às 12h00 com a Associação Gastronómica do Rancho da Póvoa de Sobrinhos a fazer a iguaria. Às 15h30, a Comissão Vitivinícola do Dão vai organizar o workshop gratuito “Vinhos do Dão para comidas de conforto”, realizado por David Teixeira, que vai dar a conhecer conceitos básicos da enologia e como escolher o melhor vinho para as “comidas de conforto”. A iniciativa encerra com um concerto do Adfectus.
No evento, os vinhos do Dão também vão poder ser provados com produtores e quintas a vender vinho a copo no espaço “Entre Aduelas”.
Já a lista de restaurantes que vão servir o rancho inclui estabelecimentos como Cacimbo (restaurante e take-away), Café Lima Bar, Casa de Pasto Pinto, Cervejaria Senta Aí, O Cantinho dos Frangos, Conv!da, Copa Cabana, Hotel Durão, Hotel Grão Vasco, Lanxeirão (Continente e Centro), Mar dos Pargos, Marisqueira Casablanca, O Apito do Árbitro, Palace, Pastelaria Dani e Pensão Rossio Parque.
Também estão incluídos os restaurantes O Cuco, O Hipólito, Cantinho da Xana, Cantinho do Leitão, Capuchinha do Rossio, Clube dos Caçadores, Cortiço, Cumieira, D. Luís, Dom Vizeu, Línguas de Gato, Mesa d’Alegria, Mota, Cambalro, O Cantinho do Tito e O Marquês.
A lista termina com O Páteo, O Perdigueiro, O Tempero, Portas do Sol, Quinta de Marzovelos, Quinta do Galo, Recta do Caçador, Santa Luzia, Santo António, Telheiro de Pascoal, The T, Toca d’Avó, Verde Gaio, Violas 9, Taberna do Mafalda e Tasquinha do Brasileiro.
O rancho de Viseu é confecionado com carne, enchidos, massa, batata, grão e couve, entre outros ingredientes.
A iniciativa é da Associação Comercial de Viseu, em colaboração com o Regimento de Infantaria 14, a Câmara de Viseu, a Comissão Vitivinícola Regional do Dão, a Viseu Marca e a empresa Notch.
