Das sobremesas sustentáveis aos segredos gastronómicos do Viseu Doce no Mercado 2 de Maio

O Mercado 2 de Maio recebe este fim de semana (5 e 6 de abril) o Viseu Doce, que traz viriatos, pastéis de feijão, castanhas de ovos, cavacas de Resende, bolo podre de Castro Daire e pastéis de Vouzela, mas não só.

A quinta edição do evento organizado pela Câmara de Viseu e pela Associação Comercial do Distrito de Viseu celebra a doçaria regional e os vinhos do Dão com uma programação que inclui conversas, showcookings, workshops e animação musical.

Segundo a autarquia, estão confirmados 16 operadores de doçaria no evento que também não esquece outros doces como chocolates, biscoitos e pão tradicional, além dos restaurantes residentes do Mercado 2 de Maio, que participarão com a venda dos seus petiscos e sabores, e de produtores e quintas de vinhos do Dão.

Este sábado (dia 5), o Mercado 2 de Maio recebe ao meio-dia uma conversa sobre a história, o segredo e o sabor das cavacas de Resende com a participação de Sara Sá, das Cavacas da Adozinda. Às 13h00, começa o primeiro showcooking com João Mendes, o célebre pasteleiro dos pastéis de feijão de Viseu. A música entra ao início da tarde com uma atuação do saxofonista Tiago Taborda. A abertura oficial é às 15h00.

A tarde segue com novas propostas e desafios na cozinha do Viseu Doce. Às 15h30, o chef Diogo Rocha, do restaurante Mesa de Lemos, brindará o público com um showcooking sobre sobremesas sustentáveis.

Uma hora depois, é a vez do chef Luís Almeida, dos restaurantes Palace e Memórias e da Rústica Padaria Tradicional, vai dar a conhecer os truques de confeção de Babkas, uma das especialidades da Rústica. Às 18h00, a Escola Profissional de Vouzela vai terminar as lições de doçaria da tarde com um showcooking sobre o Alforges de São Frei Gil.

A música vai ser tocada a partir das 19h30 com o DJ Arede a assumir a mesa de som. Às 21h00, a banda Mosca na Sopa vai fazer um concerto-tributo a Rui Veloso no piso superior do Mercado.

Já este domingo (dia 6), a manhã é dedicada aos mais novos com um workshop alusivo à confeção de cupcakes e bolachas, às 11h00, com Patrícia Lopes, da Doce Tentação – Atelier de Cake Design. Segue-se um momento de animação musical com a artista Inês Simões às 13h00.

Os showcookings regressam a partir das 14h30, com Natália Figueiredo, do Forno da Serra, a dar a conhecer o bolo podre de Castro Daire. Às 16h00, a pastelaria May Flour revela os segredos e aromas da massa choux. O Viseu Doce encerra às 17h00 com uma conversa sobre os viriatos, as rotundinhas e outros doces com a Confeitaria Amaral.

A entrada no Viseu Doce é gratuita e a participação nos workshops é sujeita à lotação do espaço. O evento no Mercado 2 de Maio funciona entre as 11h00 e as 22h00 deste sábado e das 11h00 às 18h00 deste domingo.