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Mais de 20 produtores na Festa das Cavacas, em Resende

Evento está marcado para o fim de semana de 27 e 28 de abril e inclui animação, caminhada e produtos locais

Mais de 20 produtores de cavacas vão participar na edição deste ano da Festa dedicada ao doce típico do concelho de Resende. O evento está marcado para o fim de semana de 27 e 28 de abril no Largo da Feira, no centro da vila.

A Festa das Cavacas também vai disponibilizar outros produtos locais como vinhos, licores, compotas e artesanato e traz grupos de música popular para animar a iniciativa organizada pela Câmara.

O programa começa no dia 27, das 15h00 à meia-noite. No dia 28, a festa decorre das 10h00 às 18h00.

Este ano, o programa contempla a Caminhada das Cavacas, que vai percorrer a vila de Resende no primeiro dia do evento. A caminhada tem início às 09h00, com concentração em frente aos Paços do Concelho.

As Cavacas de Resende concorreram em 2019 às “7 Maravilhas Doces de Portugal”, tendo sido eleitas o melhor doce do distrito de Viseu.

A receita das cavacas, que são feitas quase exclusivamente com ovos e açúcar, é secular e tem sido passada de geração em geração, sendo ainda confecionada de acordo com a receita tradicional.

Depois de metidas as gemas, as cavacas são, depois de cozidas, cobertas com uma calda de açúcar em ponto e farinha, o que lhes dá a cor branca por fora e amarela por dentro.